Bia Đức đã trở thành thương hiệu nổi tiếng trên thế giới. Không chỉ là một loại đồ uống, đó còn là niềm tự hào, là văn hóa của nước Đức. Chỉ cần thưởng thức một chút, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cũng như sự ngọt ngào mà bia Đức mang lại.
Lịch sử bia Đức
Bia đã ra đời và gắn bó với người dân Đức từ thế kỷ 12. Chữ bia bắt nguồn từ “BIER” của tiếng Đức. Ban đầu, người ta gọi bia là rượu vỏ và rượu mạch. Đến thế kỷ 14, người Đức đã cho xuất khẩu bia đến các nước láng giềng như Anh, Hà Lan. Bia Spaten tại Munich nổi tiếng với chất lượng và độ ngon của mình. Người ta thường nói, đến Munich uống bia Spaten, bạn sẽ quên đi tất cả loại bia khác trên đời. Điều đó khẳng định với bạn, bia tại Spaten ngon đến mức độ nào rồi phải không?
Ngày 23/4/1516 – được đánh dấu là 1 ngày trọng đại với lịch sử bia nước Đức. Hoàng đế Herzog Wilhelm đã cho ra đời luật tinh khiết đối với tất cả các loại bia (nghiêm cấm cho hóa chất vào bia). Đây là đạo luật cổ nhất, uy tín và mang tính nhân loại cao nhất trong lịch sử loài người trong ngành chế biến thực phẩm tính đến nay.
Chính nhờ điều luật này mà bia Đức được đánh giá là bia sạch và tinh khiết nhất thế giới. Điều này càng khiến cho Đức trở thành “cái nôi” của bia thế giới
Nguyên liệu nấu bia Đức
Sở dĩ bia Đức ngon chủ yếu là do nguyên liệu mà họ lựa chọn. Bang Bayern được xem là “thánh địa bia” với nhiều hạt cây hoa bia và đại mạch. Cây hoa bia còn được gọi là cây hublông, là nguyên liệu chủ yếu để cất bia. Nó gồm 2 loại hạt: vị thơm hoặc vị đắng. Bia trên thế giới đều dùng 2 nguyên liệu này.
Hiện tại, diện tích trồng hoa bia lên đến hơn 100 ngàn hécta, tổng sản lượng khoảng 700 ngàn tấn. Sản lượng hoa bia tại Đức chiếm 1/10 tổng sản lượng toàn thế giới. Hoa bia tại Đức ngoài được sử dụng trực tiếp còn được xuất khẩu đến nhiều quốc gia khác.
Độ phổ biến của Bia Đức
Có thể khẳng định rằng, bia là thức uống phổ biến rộng khắp nước Đức. Bởi lẽ, hầu như mỗi làng, mỗi vùng trên nước Đức đều có ít nhất một nhãn hiệu bia riêng. Nếu xét về số lượng nhà máy bia thì Đức thuộc hàng kỷ lục trên thế giới với khoảng 1300 nhà máy, cơ sở sản xuất bia và hơn 5000 nhãn hiệu bia khác nhau. Ở Đức, nhà máy sản xuất bia lâu đời nhất là Weihenstephan Abbey ở thành phố Freising vùng Bavaria bang Bayern được ra đời vào năm 725. Điều này cho thấy từ lâu nay, bia Đức đã trở thành thức uống không thể thiếu trong cuộc sống của họ.
Lạc trôi trong mê cung những nhãn hiệu bia Đức
Tại Đức có vô vàn nhãn hiệu bia, tuy nhiên trong phạm vi bài viết, chúng tôi sẽ giới thiệu một số nhãn hiệu bia Đức nổi tiếng.
Berliner Weisse là loại bia được sản xuất tại thủ đô Berlin. Đây là loại bia nhẹ, có nồng độ cồn thấp và vị hơi chua. Bia được dùng vào mùa hè và vì vị khá chua nên khi uống bạn sẽ nhỏ vài giọt siro để làm dịu vị bia.
Altbier là loại bia đen, ít bọt và là đặc sản của Westfalen và xung quanh thành phố Düsseldorf, Đây là loại bia thu hút khách du lịch bởi màu sắc độc đáo vì vị đậm đà.
Eisbock cũng là một loại bia đen nhưng có nồng độ cồn cao. Có thể nói đây là loại bia sang trọng bởi nó hay được dùng trong các buổi tiệc với giá khá đắt.
Pils là loại bia nhẹ có màu vàng đặc trưng. Vì vậy, đây là loại bia phổ biến nhất và thường được mọi người sử dụng nhất.
Uống bia đúng kiểu Đức
Theo thống kê, một người Đức có thể uống 130 lít mỗi năm, đặc biệt là người Bavaria, Bayern còn có thể uống 180 lít mỗi năm. Bia là một thứ không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Đức. Họ thường uống bia Pilsner bởi nó có màu sáng, nồng độ cao và hương vị hoa bia đậm đà. Đầu tiên, người Đức sẽ gọi bia vại trước khi mua bia chai bởi họ rất thích uống bia từ những thùng lớn.
Bia không chỉ là một thức uống bình thường mà nó còn là “người bạn” đồng hành trong cuộc sống của người dân Đức. Họ uống bia lúc rảnh rỗi, lúc trà dư tửu hậu để tâm sự, giải khát. Tại những quán bia vào giờ chiều tan sở, bạn sẽ rất dễ dàng bắt gặp những công chức nấn ná nơi đây để trước khi về nhà. Ngay cả những người công nhân cũng có thể uống bia ngay cả khi đang làm việc. Người Đức thường uống ở các lều bia, quán bia, họ thích những quán nhỏ quen thuộc hay được gọi là Lieblingslokal. Tuy nhiên, ở Đức được uống bia thoải mái như vậy nhưng bạn không thể say xỉn túy lúy dẫn đến những hành động không thể kiểm soát được. Văn hóa uống bia của họ văn minh ở chỗ, nếu say họ sẽ bắt taxi về nhà để đảm bảo an toàn cho mình và những người xung quanh.
Lễ hội bia Đức ở Oktoberfest
Cứ vào tháng 9 hàng năm, lễ hội Oktoberfest – lễ hội văn hóa ẩm thực độc đáo và hoành tráng nhất thế giới sẽ được diễn ra. Tới thời điểm lễ hội diễn ra, mọi người từ các nơi sẽ về tụ họp tại thành phố Munich vùng Bavaria bang Bayern để tham dự lễ hội.
Tại lễ hội, du khách sẽ được phục vụ bia thỏa thích và không có giới hạn. Oktoberfest có hội chợ, các cuộc thi thể thao, dàn nhạc cùng các cuộc vui chơi trên phố,,, Không khí của lễ hội vô cùng náo nhiệt và bạn có thể thỏa sức vui chơi, giao lưu với mọi người nơi đây. Vì đây là lễ hội bia lớn nhất thế giới cho nên người Đức đã mang lễ hội bia đi khắp thế giới và ở mỗi nơi thì quy mô cũng như cách tổ chức sẽ khác nhau.
Bia Đức đã trở thành thương hiệu, tượng đài của ngành bia thế giới. Đến Đức mà không thử trải nghiệm hương vị này thì sẽ thật uổng phí đấy. Kể cả không biết uống, bạn cũng nên nhấp môi để thử lưu lại trong miệng một chút vị của bia Đức nhé.
DFV tổng hợp